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Mi Querido Lider – Barbara Demick June 29, 2011

Posted by roberto in Libros.
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Barbara Demick ha dedicado varios años a entrevistar a exiliados y disidentes norcoreanos, desde que se trasladó a Seúl como corresponsal del diario Los Angeles Times en el año 2001. Sus reportajes sobre Corea del Norte la hicieron merecedora del premio que concede el Overseas Press Club sobre periodismo y derechos humanos, el premio Osborne Eliott de la Asia Society y el premio Arthur Ross de la American Academy of Diplomacy. Este es su primer libro publicado en español, aunque también es autora de una obra sobre la vida cotidiana durante la guerra de Bosnia, que fue finalista del premio Pulitzer. Actualmente, Demick dirige la delegación de Los Angeles Times en Pekín.

Mi Querido Lider ha obtenido el premio BBC Samuel Johnson de 2o1o,

En el sitio web de la Editorial Turner, dejan la presentación que les adjunto a continuación, y un capítulo completo de la obra, que les dejo al final.

No es fácil relatar la vida cotidiana en uno de los países más hostiles del mundo. Sobre todo porque en ese país no hay internet, no llegan los medios de comunicación, no se permite la entrada a los extranjeros, y se ejerce la dictadura más férrea y autoritaria del mundo, con la población sometida a los dictados de un Querido Líder, paternal y divino, cuya estatua gigante adorna cada esquina.

Barbara Demick ha escrito este libro a partir de seis largas entrevistas a disidentes o exiliados norcoreanos que consiguieron escapar de Corea del Norte. Gracias a sus voces el lector puede asomarse a un país que en la década de 1990 “se cayó” del mundo desarrollado, que ha padecido una terrible hambruna y padece aún un lavado de cerebro colectivo. Este es un libro emocionante, a veces angustioso, a veces surrealista: una historia “no oficial” escrita por sus protagonistas. Fundamental para entender los mecanismos del absolutismo, y para asomarse a un extraño país que cobra en nuestros días especial importancia en el panorama internacional.

De la Mano en la Oscuridad

Si uno mira imágenes captadas por satélite del lejano oriente por la noche, le resultará curioso observar una gran mancha oscura. Esta zona sin luz corresponde a la República Popular Democrática de Corea.

Junto a este misterioso agujero negro, Corea del Sur, Japón y China despiden el resplandor de la prosperidad. Aun vistos a cientos de kilómetros desde arriba, esos diminutos puntos blancos los faros de los coches, los semáforos, las vallas publicitarias y las luces de neón de los establecimientos de comida rápida indican la actividad normal de millones de consumidores de energía del siglo XXI. Y entonces, en medio de todo, se aprecia una región de oscuridad casi tan extensa como Inglaterra. Es asombroso que un país de veintitrés millones de personas pueda parecer tan deshabitado como los océanos. Corea del Norte es, simplemente, un espacio vacío.

El país fundió a negro a principios de la década de 1990. su atrasada e ineficiente economía no pudo sobrevivir al hundimiento de la Unión Soviética, que había sostenido a su viejo aliado comunista suministrándole combustible barato. Las centrales eléctricas cayeron en un estado de deterioro irreparable. las luces se apagaron. Gentes hambrientas trepaban por los postes de luz para robar trozos de alambre de cobre que luego cambiaban por comida. Cuando cae el sol, el paisaje se vuelve gris y las casas raquíticas, achaparradas, quedan engullidas por la noche. Pueblos enteros se desvanecen en la oscuridad. Incluso en algunas zonas de la capital, Pyongyang, escaparate del país ante el mundo, uno puede caminar por la calle principal sin distinguir los edificios que la flanquean. (more…)

Anécdotas literarias – Jorge Luis Borges June 28, 2011

Posted by roberto in General.
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Mañana de octubre de 1967, Borges está al frente de su clase de literatura inglesa en la Universidad de Buenos Aires. Un estudiante entra y lo interrumpe para anunciar la muerte del Che Guevara y la inmediata suspensión de las clases para rendirle un homenaje. Borges contesta que el homenaje seguramente puede esperar. El estudiante insiste: “Tiene que ser ahora y usted se va”. Borges no se resigna: “No me voy nada. Y si usted es tan guapo, venga a sacarme del escritorio”. El estudiante amenaza con cortar la luz. “He tomado la precaución”, retruca Borges, “de ser ciego esperando este momento”.

Via Libroesenred

Ruteo San Martín – Chamisero June 26, 2011

Posted by roberto in Salidas en Santiago.
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Hoy amanece muy frío en Santiago, como suele ser en invierno, y de los días de ruteo el más frío que nos ha tocado este año 2011. La elección de la ropa comienza a ser un tema, sobretodo para aquellos que doblamos la curva 50, por lo tanto; las típicas tres capas: la primera que te mantiene seco, la segunda que te abriga y la tercera que impide el paso del viento. Los guantes, de todas formas con dedos largos y cubrezapatos o puntillas.

Se había planificado un ruteo por la Autopista San Martín y a las 08:18 ya estoy saliendo de casa. Nos encontramos con Esteban y enfilamos al norte, una vez entramos a la San Martín observamos la hierba de la orilla del camino cubierta con escarcha, el día despejado y con un sol luminoso.

Llegamos al punto de encuentro poco antes de las 09:00 y ya se encontraban nuestros compañeros casi listos para partir. Solo 14 ruteros desafiamos el frío.

En principio se había planificado hacer meta en La Trampilla, pero Francisco Opazo nos presenta una variante y la mayoría optó por aceptarla, de modo que bosquejamos la trayectoria y largamos a las 09:14 sin más preámbulos.

La ruta fue saliendo desde el PdE hasta el Cruce Quilapilún (km 34), bajamos por ese camino en dirección a la Ruta 5 Norte, hasta el cruce con el llamado camino del desierto y nos devolvemos por ese camino hacia la San Martín, regresamos por esta ruta hasta el enlace que nos lleva a Chicureo y entramos hacia el sector de Chamisero, finalizando este camino nos devolvemos por el mismo hasta la San Martin y regresamos al PdE. (more…)

Coach Fred Matheny y el Largo de Bielas June 24, 2011

Posted by roberto in Entrenamiento.
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En el boletín de esta semana del sitio roadbikerider, Coach Fred responde una pregunta respecto al largo de bielas.

A continuación mi traducción personal del artículo. El original, en inglés, lo encuentran aquí.

¿Es recomendable utilizar bielas más largas en competencias de contrarreloj?

Pregunta de Harold F.: Tengo 36 años y soy un triatleta competitivo, suelo estar entre los cinco primeros lugares de mi categoría. Utilizo bielas de 170 mm, pero he escuchado que para competencias de contrarreloj es mejor aumentar el largo. ¿Es eso correcto?

Respuesta de Coach Fred Matheny: Existen estudios respecto al largo de bielas, pero sus conclusiones no son consistentes. Algunos muestran que bielas más largas otorgan una mejor palanca para mover piñones pequeños. Algunos muestran que bielas más cortas facilitan una mayor velocidad producto de una mayor cadencia. Y otros muestran que el largo de bielas es un asunto completamente individual.

De modo que unas bielas más largas no son una panacea para las competencias de contrarreloj. En efecto, existen algunos peligros asociados a ellas. Una mayor longitud de bielas provoca que las rodillas se doblen más en el punto superior del pedaleo y se extiendan más en el punto inferior, ambos efectos pueden ocasionar lesiones si, por ejemplo, se cambia desde 170 mm a 180 mm. También, bielas más largas reducen la cadencia, y una cadencia alta es clave para un buen desempeño en las contrarreloj.

Dicho lo anterior, debo agregar que muchos contrarrelojistas utilizan bielas 2,5 mm más largas que las de sus bicicletas de ruta. Esto es porque 2,5 mm no es mucho, difícilmente ocasionará una lesión.

Pero aún no existe evidencia concluyente respecto a si este pequeño aumento de longitud realmente mejora el rendimiento.

Ritmo Cardíaco Máximo y Capacidad Aeróbica June 24, 2011

Posted by roberto in Entrenamiento.
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Otro buen artículo del famoso entrenador Joe Friel. Esta es una traducción personal y el original en inglés lo encuentran aquí.

Que lo disfruten.

Aún me encuentro liado con el trabajo y las actividades de la vida diaria, dado que recién he regresado tras dos semanas en Suiza e Inglaterra. De modo que esto solo será una introducción.

Esta introducción está relacionada con un estudio que he visto respecto a la variación del ritmo cardíaco máximo (RCM) con respecto a los cambios en la forma o estado físico.

A través de los años he observado que a medida que la capacidad aeróbica de los atletas cambia, también cambia el ritmo cardíaco máximo. Un estudio de Zavorsky de la University of British Columbia en Vancouver, muestra que el RCM disminuye cuando la capacidad aeróbica (VO2max) aumenta (Zavorsky, G.S. 2000. Endurance and possible mechanisms of altered maximum heart rate with endurance training and tapering. Sports Med 29(1):13-26).

De modo que al desarrollarse positivamente el estado físico se puede esperar tener un menor RCM hacia el final de la temporada de entrenamiento. El recíproco también es verdadero. Si la capacidad aeróbica disminuye, el RCM aumenta. La investigación muestra variaciones de entre 3% a 7%, en ambos casos: con entrenamiento y con ausencia de él. Así, por ejemplo, un deportista con un RCM de 200 al inicio del período de Base, puede observar una disminución a un rango de entre 186 y 194 PPM al momento de enfrentar la primera competencia de la temporada.

Probablemente ambos cambios con causados por variaciones en el volumen de sangre que el corazón bombea en cada pulsación. A medida que la capacidad aeróbica aumenta, el corazón se hace más eficiente en su función. Una mayor cantidad de sangre es impulsada en cada palpitación, satisfaciendo la necesidad de oxígeno y combustible que requiere el organismo y, por lo tanto, el corazón puede realizar menos palpitaciones por minuto para realizar su función. Si la capacidad aeróbica disminuye, ocurre lo opuesto.

El resultado de este estudio es otra buena razón para no utilizar el RCM como el estándar para establecer las zonas de ritmo cardíaco en el entrenamiento. El umbral de lactato, o umbral anaeróbico parece ser mucho más estable en relación a los cambios en el estado físico.

Test de Edad Mental June 19, 2011

Posted by roberto in Humor.
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Via micaballodecarton

Pan Milagro June 18, 2011

Posted by roberto in Nutricion.
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Acá en Chilito, frío y lluvioso, el clima ideal para las sopaipillas, el vino navega’o y el pan amasao.

La foto del artículo muestra un pan amasado que hice en casa, muy fácil de hacer, tomando la receta del sitio webos fritos (en español). Muchas veces intenté sin éxito hacer pan amasado, hasta que me encontré con esta receta, que la autora llama Pan Milagro, y que asegura el éxito.

Vamos a la receta:

Ingredientes
310 g harina con polvos de hornear
175 g de agua a temperatura ambiente
20 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de levadura fresca
1 cucharada pequeña de sal —equivale a unos 8 g de sal—

Preparación manual
1. Colocar la harina en un bol grande, y desmigar la levadura en el centro.
2. Añadir el aceite y el agua. Mezclar. En mitad de la mezcla añadir la sal. Amasar todo durante 10 minutos.
3. Continuar amasando con movimientos firmes, hasta formar una bola.
4. Pincelar el pan con un poco de aceite y espolvorear con harina.
5. Colocarla en un molde de Pyrex con tapa de forma redonda, ligeramente engrasado (yo usé uno de 23 cm de diámetro y mantequilla en lugar de grasa).
6. Hacer unos cortes rápidos con un cúter afilado. No importa si no salen muy bien: así le dará un toque rústico. Poner la tapa.
7. Meter en el horno en frío y ponerlo a 220º durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho. Sí, sí, en frío, sin precalentar.

Yo seguí la receta anterior a la pat’e la vaca…

Para los más tentados: no dejen de visitar el sitio con magníficas recetas, fáciles de preparar.

Solo me resta comentarles que el pan me quedó espectacular y todos quisieron repetirse la porción. Una vez fuera del horno deben dejarlo algunos minutos, 5 o 10, para que se enfríe y la miga quede esponjosa.

En el enlace de la receta, la autora deja adicionalmente algunos comentarios que les recomiendo leer.

Exito con la preparación para los que se atrevan.

La Receta de Federico Bahamontes June 13, 2011

Posted by roberto in Aforismos.
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“–¿Dopaje? Yo corría a base de carajillos. Yo no me fiaba de nadie. Es más, me preparaba mi propia bomba. Al margen del bidón de agua, café o té, en una petaca de aluminio, que llevaba en mi bolsillo trasero, me preparaba un mejunje, que era una especie de carajillo: dos cafés, media copa de coñac y un chorrito de Colastier, un regulador del ritmo cardiaco. Cuando faltaban50 kilómetros para la meta, yo sacaba mi petaquita y ¡zas! para dentro. Volaba.”

Ruteo Vuelt’el Perro June 12, 2011

Posted by roberto in Salidas en Santiago.
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Esteban en la cumbre de Cuesta Lo Prado

Desconozco el origen del nombre de esta vuelta clásica de los ciclistas capitalinos de Chile, pero en este ambiente se le conoce así.

Consiste en salir de Santiago y recorrer las cuestas Barriga y Lo Prado volviendo al punto de partida. Como es un anillo, se puede hacer en dos sentidos, nosotros preferimos hacerla en sentido horario, y aprovechamos dos ascensos: Barriga y Lo Prado.

No tenía muchas expectativas para el ruteo de hoy, ya que no me uní al ruteo colectivo y pensaba que probablemente tuviese que rutear en solitario, por lo que a las 07:30 aún estaba acostado juntando fuerzas para levantarme.

En eso estaba cuando recibo el motivador llamado de mi amigo Esteban que me conmina cariñosamente a prepararme. Esa era la ayuda que necesitaba.

Abandono la cama rápidamente y comienzo a preparar el desayuno, no podía ser el desayuno tradicional pues ya estaba muy atrasado.

“Qué diablos, me tendré que saltar la avena que es la que me toma más tiempo en comer, ¿me afectará en el rendimiento?, bueno, me llevo los higos secos y además una bolsita con pasas y nueces, y si eso no me basta paro en algún negocio”.

“¿Hago jugo de betarraga?, el domingo anterior lo vomité… claro que fué porque me tome medio litro de un sopetón… voy a hacer solo una betarraga grande, mezclo la mitad con mi jugo de naranja y la otra mitad la hecho a la naranjada de las caramayolas. Total en Google encontré que podía aumentar mi rendimiento en… ¿cuánto?… no recuerdo, pero de que lo aumenta lo aumenta. Como siga así, voy a terminar leyendo el horóscopo y calculando el biorritmo.”

Bien. Jugo, huevos a la copa, tazón de café y tostadas con mantequilla. Luego el baño, el aseo, me visto, ¿con qué me visto?, la mañana está fría pero eso cambiará conforme avance la hora, ya son las 08:00, pronto va a llamar Esteban y comenzará a quejarse. Llama Esteban.

“Espérame, me visto y salgo, ¿cuánto?… no, si son solo unos veinte minutos más. Sí claro, pero…” Cortó el teléfono. (more…)

El Ciclista – Tim Krabbé June 11, 2011

Posted by roberto in Libros.
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Cuando haces una búsqueda en Google, te encuentras que El Ciclista, es lo que podría llamarse un  “libro de culto”, dentro del amplio círculo de quienes nos gusta este deporte.

El libro es muy breve, menos de docientas páginas  que a mi me han decepcionado. Claro que yo nunca he sido un competidor , y quienes compiten lo encuentran “la mejor novela sobre carreras de ciclismo jamás escrita”.

Es así como he encontrado no pocas webs, en español e inglés, en los cuales recibe una muy buena crítica. Yo lo he leído en español y creo que se combina una mala traducción con un traductor que no es ciclista.

He aprendido varias palabras nuevas: rebufo, que en la segunda acepción del diccionario de la RAE indica: Vacío que deja un móvil y que puede aprovechar el que sigue, por lo tanto; ir a rebufo, es ir a rueda.

Algo más conocida es demarraje, o demarrar, del francés démarrer, y que se usa casi exclusivamente en ciclismo para significar lo que entendemos por escaparse.

Si bien la edición que tengo es de 2010, el libro fue publicado en 1978, y en las primeras páginas ya notas esa antigüedad al notar que las bicicletas tienen 6 piñones y no se hace mención alguna al casco.

El autor narra autobiográficamente su participación en la carrera: Tour del Mont Aigoual. Intercalada en la narración relata sus experiencias desde que se inició tardíamemte en la competencia ciclista.

Se trata de un personaje con una vida interesante y variada, de nacionalidad holandesa, en su país es un conocido ajedrecista, ha escrito otras novelas, que se han hecho conocidas. Y es un ciclista apasionado, ya este solo hecho me anima a terminar de leer su libro. Déjenme observar que este fue su libro debut como  novelista en 1978. (more…)